Congo

Kurzprofil:
Bohne: 100 % Arabica
Region: Hochlandgebirge Regio Kivu
Aufbereitung: gewaschen
Anbauhöhe: 800 -1.200 m ü.M.
Tassenprofil: runder Körper / volles Aroma / einzigartige Säure / leicht fruchtige Noten


Beschreibung:
Kaffee aus dem Kongo, insbesondere aus der Kivu-Region (am Kivu-See), ist bekannt für seine hohe Qualität, besonders Arabica-Sorten mit oft blumigen Noten, fruchtigen Aromen (Steinfrüchte, Beeren) und süßen Nuancen, die auf mineralreichen Vulkanböden in Höhenlagen wachsen. Der Anbau wird oft von Kleinbauern unter Fair-Trade-Bedingungen betrieben, was eine sichere Zukunft ermöglicht, obwohl die politische Instabilität die Produktion beeinträchtigt. Der Kongo produziert hauptsächlich Robusta, aber die hochwertigen Spezialitäten-Arabicas gewinnen zunehmend an Bedeutung.

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